Zahter, Orta Doğu mutfağına özgü bir baharat karışımıdır ve aynı zamanda Lübnan, Suriye, Türkiye, Yunanistan gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilen bir bitki türüdür. Zahter kelimesi, bu bitki türünün adı olan “Thymbra spicata”nın Arapça’daki adından gelir.
Zahter, genellikle çeşitli otların ve baharatların karışımından oluşur. Karışım, ülkeden ülkeye, hatta aileler arasında dahi farklılık gösterebilir. Genel olarak, zahter karışımı aşağıdaki bileşenleri içerebilir:
- Kekik: Zahterin temel bileşenlerinden biri olan kekik, lezzetini ve aromasını belirginleştirir.
- Sumak: Sumak, ekşi bir tadı olan kırmızı renkli bir baharattır ve zahtere özgü bir tat ve renk katar.
- Kimyon: Karakteristik bir lezzet ve aroma sağlamak için kullanılır.
- Susam: Susam tohumları, zahterin dokusuna ve lezzetine farklılık katar.
- Tuz: Lezzeti dengelemek ve desteklemek amacıyla kullanılabilir.
- Yenibahar veya Karabiber: İsteğe bağlı olarak ekstra tat ve aroma katkısı sağlamak için kullanılır.
Zahter, genellikle ekmekle veya zeytinyağı ile karıştırılarak yenir. Kahvaltılarda veya ara öğünlerde yaygın olarak tüketilir. Ayrıca et veya tavuk gibi yemeklerin üzerine serpilerek de kullanılabilir. Zahter, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları nedeniyle popüler bir baharat karışımıdır.
| Ağırlık | 100 gr., 250 gr., 500 gr., 1000 gr. |
|---|
İlgili Ürünler
Arnavut biberi, Capsicum annuum türüne ait bir biber çeşididir. Bu biberler, yeşil veya kırmızı renkte olabilir ve tipik olarak orta büyüklükte, oval veya hafif yassılaşmış bir şekle sahiptirler.
Stokta
Red G Semo Squalene Köpek Balığı Karaciğer Yağı: Denizlerden elde edilen, yüksek saflıkta squalene içeren ve sağlık için en iyi besin kaynağı olan ürün.
Stokta
Çankırı tuzu, Türkiye’nin Çankırı ilinde bulunan doğal bir kaya tuzu türünü ifade eder. Çankırı, ülkede önemli bir tuz üretim merkezidir ve yer altındaki tuz rezervleriyle bilinir.
Stokta
Karabiber taze çekilmiş hali, karabiber tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen ince bir baharat tozudur. Bu işlem, karabiberin aromasını ve lezzetini serbest bırakır ve kullanıma hazır hale getirir.
Stokta
Tane Karabiber, yemeklere lezzet katan, doğal ve sağlıklı bir baharattır.
Stokta
Kudret Narı veya bilimsel adıyla “Nigella sativa”, Asya, Orta Doğu ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bir bitki türüdür. Zeytinyağlı Kudretnarı, bu bitkinin siyah renkli tohumlarından elde edilen yağdır. Bu yağın yaygın kullanımı ve özellikleri hakkında bilgi verelim:
Besleyici Değerler: Zeytinyağlı Kudretnarı yağı, içerdiği besin öğeleriyle besleyici bir yağdır. Bitkinin siyah tohumlarından soğuk pres yöntemiyle elde edilir ve bu sayede içindeki değerli bileşenler korunur. Yağ, özellikle omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, protein, lif, vitaminler ve mineraller açısından zengindir.
Antioksidan Özellikler: Zeytinyağlı Kudretnarı, antioksidan bakımından zengin bir yağdır. İçerdiği antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve genel sağlığı destekleyebilir.
Cilt ve Saç Bakımı: Zeytinyağlı Kudretnarı yağı, cilt ve saç bakımında kullanılan doğal bir üründür. Cilt üzerinde nemlendirici ve yumuşatıcı etkilere sahiptir. Aynı zamanda saç derisini besleyebilir ve saçların daha sağlıklı ve parlak görünmesini sağlayabilir.
Mutfakta Kullanım: Zeytinyağlı Kudretnarı yağı, yemek pişirmede veya salatalarda kullanılabilir. Hafif ve hoş bir tat profiline sahiptir, bu nedenle çeşitli yemeklerde lezzet katmak için tercih edilebilir.
Geleneksel ve Tıbbi Kullanımlar: Kudret Narı ve yağı, geleneksel olarak birçok kültürde tıbbi amaçlarla kullanılmıştır. Özellikle Orta Doğu’da, çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde kullanılan popüler bir bitkidir. Ancak, tıbbi kullanımıyla ilgili daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.
Zeytinyağlı Kudretnarı, genellikle sağlık ve güzellik alanlarında kullanılan çok yönlü bir yağdır. Ancak, herhangi bir tıbbi durum için kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışmak önemlidir.
Stokta
Çubuk Tarçın, tarçın ağacının iç kabuğunun kurutulduktan sonra uzun ince çubuklar halinde kullanıma sunulan bir tür baharattır.
Stokta
Tatlı pul biber, tatlı biberlerin (Capsicum annuum) öğütülmesiyle elde edilen ince bir baharat tozudur. Bu biberler genellikle acı değildir ve daha tatlı bir lezzete sahiptir. Tatlı pul biber, yemeklere renk ve lezzet katmak için kullanılır ve özellikle acı sevmeyenler için ideal bir baharat alternatifidir.
Stokta
Yağlı pul biber, genellikle taze biberlerin (Capsicum annuum) öğütülmesiyle elde edilen ince bir baharat tozudur. Bu biberlerin pul haline getirilmesi ve ardından yağda kavrulmasıyla üretilir.
Stokta
Tatlı toz biber, tatlı biberlerin (Capsicum annuum) kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen ince bir baharat tozudur. Genellikle acı olmayan ve hafif tatlı bir aroma taşır.
Stokta
Toz kimyon, kimyon tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen ince toz halidir. Tane kimyonun öğütülmesiyle elde edilir ve genellikle sarımsı kahverengi renkte olabilir.
Stokta
Yorumlar
Henüz hiç yorum yok.